En personlig blogg om det som inspirerer meg i hverdagen.

Varmende indisk gulrotsuppe

Høsten er suppetid, og jeg lager egentlig suppe fra grunnen av altfor sjelden selv. Men det er jo så godt! (For å sitere Ingrid Espelid Hovig.) Husker bare ikke på det når man går langs hyllene på Rimi. Men heldigvis er det noen andre som husker på det. Min venninne L. har gått på indisk matlagingskurs, og hun har blitt skikkelig flink til å lage indisk mat! På jentekvelden hjemme hos henne her om dagen fikk vi servert en nydelig indisk gulrotsuppe, perfekt for denne årstiden. Varm, krydret og mettende. L. var så snill å dele oppskriften, så her deler jeg den videre med deg. Nam!

GULROTSUPPE  (ca 2 liter suppe, 8 porsjoner)

2 gule løk i mellomstore biter
1 kg gulrøtter også i mellomstore biter, stekes/blankes litt i
2 mskj matolje sammen med
1 ts malt spisskummen

Ha i:
2 hakkede hvitløkbåter
1 ss revet fersk ingefærrot
1,5 liter grønnsaksbuljong

Småkokes i 20-30 minutter

Ha i:
1 dl hakket fersk koriander
2 dl matyoghurt
½ presset sitron
salt og pepper
– kjør suppen i en blender.

Serveres med nanbrød og usaltede pistasjnøtter.

Bon appetit!

Advertisements

2 Responses to “Varmende indisk gulrotsuppe”

  1. Monica

    Den suppa så hod ut Eli 🙂 Måtte jo innom og se hvordan bloggen din ser ut. Morosomme lamper du har laget. Koser meg med osterester i kveld og skal slappe av.

    Monica

    Svar

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

Basic HTML is allowed. Your email address will not be published.

Subscribe to this comment feed via RSS

%d bloggers like this: