En personlig blogg om det som inspirerer meg i hverdagen.

Ingen jul uten sild: Sildesalat

Denne svenske sildesalaten er kanskje min favoritt blant familiens faste silderetter. Den er veldig frisk og god, og den ganske diskrete sildesmaken gjør den til en «nybegynnersild» – altså en god rett å begynne med for dem som ikke har smakt sild før. Til og med barna kan like denne. Dessuten har den en sterk, frisk rosafarge som gjør seg ekstra godt på et hvert julebord. Perfekt til en julebrunsj!

DU TRENGER:

3 sildefileter

2 epler

200 gr faste poteter

300 gr syltede rødbeter

2 ss finhakket løk

4 ss eddik (7%)

2 ss sukker

1/4 ts pepper

1,5 dl kremfløte

SÅNN GJØR DU DET:

Det er vanlig å vanne ut sild, men silda fra Carlo som jeg bruker trenger bare en rask skyll under springen før man tørker den godt. Filetene skjæres så i små terninger. Syltede rødbeter og kokte, kalde poteter skjæres også i små terninger. Eplene skrelles og hakkes. Ha alle bitene i en stor bolle sammen med løken og bland forsiktig med 2 gafler. Ha i eddik, sukker og pepper og bland litt til. Pisk fløten nesten stiv og bland den i salaten. Dersom silden skal serveres på bordet kan du pynte med hardkokt egg eller krem farget med rødbetsaft.

Du vil kanskje også like Ingen jul uten sild: Tomatsild og God jul!

Advertisements

2 Responses to “Ingen jul uten sild: Sildesalat”

  1. Stacy Lovdahl (@braveneutrino)

    Thank you for this recipe. I’m trying to include some Norwegian foods into our Christmas meals to celebrate my husband’s side of the family. Do you think it would be OK to use beets that are not pickled?

    Svar
    • Elisabeth Wiencke

      Hi Stacy. I think that if you use beetroots that are not pickled you will lack both sweetness and acidity, so you’ll need to bring that into the dish another way. Good luck on your Norwegian cooking!

      Svar

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

Basic HTML is allowed. Your email address will not be published.

Subscribe to this comment feed via RSS

%d bloggers like this: